Фризеры и Чиллеры

После полного приготовления полуфабрикатов в Спиральной Печи наиболее эффективно их можно охладить в Спиральном Чиллере Marlen. Охлаждение продуктов перед упаковкой при помощи этой уникальной системы обеспечит более длительный срок хранения продуктов. В Чиллере установлен цикл пастеризации паром,...

Для эффективной нарезки ветчины и индейки оптимальная температура должна быть -6 °-4 ° C на поверхности и 1 ° C внутри продукта. Запатентованная компанией Marlen технология заморозки, при которой корочка, образованная в процессе заморозки на поверхности продукта, позволяет максимально оптимизировать...

Наши линейные чиллеры и морозильные камеры разработаны для устранения риска перекрестной контаминации при охлаждении или заморозке предварительно упакованных полуфабрикатов. Они также позволяют замораживать продукты до образования корочки на поверхности, либо охлаждать/замораживать их полностью....

Вода – самая лучшая среда для передачи тепла. Наши водные чиллеры AquaFlow производятся по индивидуальному заказу, обеспечивая охлаждение в 3 этапа (до 4 ° C) за короткое время. Охлаждать можно различные продукты, от уже приготовленных упакованных и пастеризованных сосисок до крахмалосодержащих,...